El peruano Central es el mejor restaurante de Latinoamérica

Perú mantiene un año más el cetro de la cocina latinoamericana de élite. El restaurante limeño Central, pilotado por la pareja de chefs Virgilio Martínez y María Pía León, volvió a ser coronado por segundo año consecutivo como el primero de la lista de los 50 mejores de la región.
Los 252 miembros de la autoproclamada Academia de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, auspiciada por la prestigiosa revista británica Restaurant y un puñado de marcas de lujo, refrendaron de nuevo la apuesta cruzada entre tradición y vanguardia de la nueva cocina peruana, que coloca a tres de sus exponentes entre los 10 primeros puestos.
México y Argentina son los países que mayor número de locales han colocado este año la tabla, cada uno con 10. Les sigue Perú con nueve y Brasil con ocho. También integran el ranking restaurantes de Colombia, Venezuela, Uruguay, Bolivia y Chile.
Fuente: elpais.com